生物與醫藥專業碩士食品科學與營養工程方向屬于食品科學、生命科學、化學、醫學、工程學等學科高度交叉融合的領域，其目标是培養具有解決食品營養、食品保鮮和食品安全等領域的重大問題，滿足國家在生物醫學相關領域發展所需的高層次、應用型專業工程技術人才。培養學生掌握食品、生物、化學、醫學、材料學等學科的基本理論和基礎知識，并受到科學實驗研究能力、工程設計能力、新産品開發能力等方面的良好訓練，畢業後具備從事藥食同源品營養功能組分發掘及功效評價、新型智能食品包裝材料研制、食品安全與代謝标志物人工智能快速檢測的基本素質和基本技能；具備較強的學習能力、适應能力、創新能力、實踐能力、社交和組織能力，在食品營養與安全領域具備較高的工程實踐技能和解決實際問題的能力。
本專業為全日制專業學位碩士研究生，學制3年。其中，集中授課時間為半年。專業實踐和學位論文研究實踐為2.5年。本專業采用課程學習、專業實踐和學位論文研究三模塊相結合的培養方式。實行校内和校外導師共同指導的“雙導師指導”模式。以校内導師指導為主，校外導師參與實踐教學、論文選題和答辯 等環節的指導。課程學習階段主要培養學生本領域的基礎理論和專業知識,原則上要求在校内學習。
本專業的研究方向包括：
1、藥食同源品營養功能組分發掘、功效評價及産品創制
2、新型智能食品包裝材料研制及其對于保鮮品質的精準調控研究
3、食品安全與代謝标志物人工智能快速檢測技術研究與開發