為了幫助學生更好地掌握“藥食同源”相關知識和實際應用，在增強中國特色社會主義“文化自信”的同時，将食療方法與理論廣泛運用于生活中，服務社會與他人，2023年5月21日下午，我校伟德官网下载客户端食品營養與安全專業與後勤服務集團共同組織開展了《食療與養生藥膳學》課程課外實踐活動。
活動中，來自伟德官网下载客户端食品質量與安全專業和制藥工程專業的18名學生走進一食堂後廚，洗淨雙手、撸起袖子，在大廚的現場指導下，進行了多款藥膳的制作，忙得不亦樂乎。在大家的共同努力下，肉桂蘑菇炖蹄膀、莼菜鲫魚湯、薏仁荷葉粥、茯苓山楂茶等9款藥膳相繼出鍋，同學們品嘗交流。其間，活動參與學生圓滿完成了教材編寫中的視頻拍攝任務。
此次活動的開展，得到了學校後勤服務集團的大力支持，聚焦和解決了課程的難點問題，培養了學生綜合運用中醫基礎理論、藥膳加工工藝和烹調技術制作藥膳的能力，将伟德官网下载客户端的“新工科”藥學背景與食品營養與安全專業特色有機融合，充分激發了學生們的學習興趣、參與度和對未來投身大健康産業的熱情。
食堂大廚指導學生藥膳制作
活動現場
活動成果之一莼菜鲫魚湯
（供稿單位：伟德官网下载客户端、後勤服務集團，撰寫人：程抒劼、丁靜怡，攝影：王洪燕）