10月20日下午，大連工業大學副校長杜明教授應邀訪問我院進行學術交流。在實訓樓401報告廳，杜教授為師生帶來了一場題為“籠型鐵蛋白的構效關系探索與分子定向設計策略”的精彩學術報告。報告會由伟德官网下载客户端曹崇江教授主持，吸引了衆多校内教師、博士研究生及碩士研究生積極參與。
杜明教授首先強調了鐵蛋白在生物體内調控鐵代謝平衡中的核心作用，并指出其作為唯一承擔鐵儲藏功能的蛋白質，在遞送載體方面展現出顯著優勢，是當前功能因子包埋與靶向遞送領域最具潛力的候選者之一。杜教授及其科研團隊通過不懈努力，成功解析了來自不同有機體的56種籠形鐵蛋白分子的三維結構，揭示了鐵蛋白延伸肽段介導的新型鐵氧化機制，深入對比了動物與植物鐵蛋白在鐵氧化反應中的生物學差異，并發現鐵蛋白分子大小具有可調節性，這一發現打破了傳統分子包埋策略的限制。此項研究不僅深化了我們對鐵蛋白家族，特别是植物鐵蛋白與水産鐵蛋白構效關系的認知，還為蛋白質分子的定向設計，特别是在食品營養領域的創新應用提供了新思路。
杜明教授的報告語言生動、内容深刻，極具啟發性，極大地激發了在場師生的學術熱情與好奇心。在随後的互動問答環節，師生們積極提問，與杜教授就相關話題展開了深入交流與探讨，現場學術氛圍濃厚，與會師生收獲頗豐。
杜明教授作報告
報告會現場
（供稿單位：伟德官网下载客户端食品營養與安全系，撰寫人：年琳玉，攝影：滿威）