食品營養與安全系

鄭福建
特聘副研究員
院系:食品營養與安全系
招生方向:制藥工程學(學碩),生物與醫藥(專碩)
實驗室:
電子郵箱:zhengfj@cpu.edu.cn
辦公室:實訓樓202
個人簡介

鄭福建,博士,伟德官网下载客户端伟德官网下载客户端特聘副研究員,碩士研究生導師。2016年畢業于清華大學,獲得理學學士學位。2024年畢業于中國科學院大連化學物理研究所,獲得理學博士學位。自20245月任職于伟德官网下载客户端,研究方向為基于色譜-質譜聯用技術的代謝組學技術開發及其在食品營養與安全中的應用。迄今為止,在Nature ProtocolsAnalytical Chemistry等期刊上發表了多篇論文。

研究方向

基于色譜-質譜聯用技術的代謝組學檢測與數據處理方法開發

基于組學與人工智能的食品營養與代謝模型、食品品質判别模型、食品安全風險評估模型的構建


承擔項目情況

伟德官网下载客户端高層次人才啟動經費,20245-20305月,100萬

代表性科研成果

[1] Zheng F; Zhao X; Zeng Z; Wang L; Lv W; Wang Q; Xu G*, Development of a plasma pseudotargeted metabolomics method based on ultra-high-performance liquid chromatography–mass spectrometry[J]. Nature protocols, 2020: 1-19.

[2] Zheng F; You L; Qin W; Ouyang R; Lv W; Guo L; Lu X; Li E; Zhao X*; Xu G*, MetEx: A Targeted Extraction Strategy for Improving the Coverage and Accuracy of Metabolite Annotation in Liquid Chromatography–High-Resolution Mass Spectrometry Data[J]. Analytical Chemistry, 2022, 94(24): 8561-8569.

[3] Zheng F#; Yang F#; Xie X; Yang Y; Cao N; Ni D; Wang X; Lu X; Yu D; Liu X; Wang L*; Xu G*, Construction of Chinese baijiu compound database using text mining and its application in assisting compound identification of liquid chromatography-high-resolution mass spectrometry data[J]. Journal of Food Composition and Analysis, 2023: 105523.


Baidu
sogou