袁彪，伟德官网下载客户端副教授，博士研究生導師，高級科技咨詢師，創新創業導師，全國研究生教育評估監測專家庫專家，JCR一區期刊Food Research International雜志編委，《Journal of Future Food》青年編委，《食品工業科技》第一屆青年編委，中國海洋學會海洋中藥專業委員會委員，中國竹産業協會竹食品與日用品分會理事。發表高水平SCI論文50餘篇，申請發明專利20餘項，主持國家自然科學基金、中央高校基本科研業務費項目、中國博士後科學基金、企業産學研等項目。獲中國商業聯合會科學技術獎全國商業科技進步一等獎。現就職于伟德官网下载客户端國家中藥材加工技術研發專業中心/伟德官网下载客户端食品營養與安全系。

1. 食品功能因子營養精準調控機制研究：針對特色食品原料，篩選功能蛋白多肽等活性因子，聚焦免疫調節和腸道菌群微生态，利用分子生物學和精準靶向遞送系統技術，對營養組分進行功能性評價和精準遞送，研究改善人類慢性疾病的分子調控機制。

2. 功能食品和膳食營養：生物活性物質的結構解析及功能評價，涉及免疫與腸道菌群、活性物質和食品添加劑相互作用及分子機制；膳食方式與藥物藥效的交叉領域。

3. 新型益生類食品研發及産業化應用：基于食藥同源材料及活性成分，針對肥胖和炎症性腸炎等免疫疾病模型，研發具有靶向有益菌群功能的新型益生食品并開展産業化應用。

1. 國家自然科學基金青年項目.

2. 國家重點研發計劃“藍色糧倉科技創新”重點專項子課題.

3. 中央高校基本科研業務費專項資金（重點項目）.

4. 中國博士後科學基金新冠肺炎疫情防控專項（特别資助）.

5. 廣東省功能食品活性物重點實驗室開放基金.

6. 校企聯合研發項目.

1. Recent developments in the fabrication of food microparticles and nanoparticles using microfluidic systems. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2024, doi: 10.1080/10408398.2024.2329967.

2. Impact of whey protein corona formation around TiO2 nanoparticles on their physiochemical properties and gastrointestinal fate. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024, 72(9):4958-4976.

3. Impact of pH on the formation and properties of whey protein coronas around TiO2 nanoparticles. 2023. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71(14): 5756-5769.

4. Investigation of the interactions between food plant carbohydrates and titanium dioxide nanoparticles. 2023. Food Research International. 159: 111574.

5. Protein corona formation around inorganic nanoparticles: Food plant proteins-TiO2 nanoparticle interactions. 2022. Food Hydrocolloids. 115: 106594.

6. 袁彪等，輔助維持血脂健康水平的藥食同源凝膠糖果産品及其制備. CN202311740141.2.

7. 袁彪等，具有酸穩定性的藻藍蛋白複合水凝膠及其制備方法. CN202310130520.3.

8. 袁彪等，一種用于改善肥胖和皮膚問題的狗糧及其制備方法. CN2022104587211.

9. 袁彪等，一種金耳金銀花綠茶複合固體飲料及其制備方法. CN202110834021.3.

10. 袁彪等，一種解酒護肝口服液及制備方法. CN201910558370X