報告時間：2024年06月01日（星期六）上午8:50-10:15
報告地點：伟德官网下载客户端江甯校區實訓樓401報告廳
報告題目（一）：藥食同源資源開發與應用
報告人：康文藝 教授 河南大學農學院
報告題目（二）：枸杞的功能成分及其食品領域的應用
報告人：魏兆軍 教授 北方民族大學 生物科學與工程學院
報告題目（三）：食品精準加工與營養健康
報告人：趙偉 教授 江南大學 食品學院
主持人：曹崇江、鄧大偉 教授
報告人簡介：
康文藝，河南大學農學院，教授，國家食用菌加工技術研發專業中心主任。
研究方向：（1）糖尿病領域：以天然産物調控葡萄糖消化、吸收、轉運機制體外研究；天然産物糖尿病治療體内藥效、腸道菌群調控、蛋白質組學研究。（2）活性天然産物發現（3）保健食品開發研究。近年來，康教授主持了國家科技部重點研發計劃，河南省重點研發計劃，河南省科技廳重大專項，河南省科技廳重點科技攻關等項目。在 Food Science and Human Wellness、Food Chemistry、Acta Pharmaceutica Sinica B等期刊發表論文40餘篇。先後獲得河南省教育廳科技成果獎一等獎，中國商業聯合會科學技術獎，一等獎等。
魏兆軍，北方民族大學生物科學與工程學院，教授。
研究方向：農林特産功能性食品加工、真核生物功能基因表達調控。教育部食品科學與工程專業教學指導委員會委員；享受國務院政府特殊津貼、教育部新世紀優秀人才、安徽省第4批優秀青年基金獲得者（現安徽省傑出青年基金）、黃山學者特聘教授；安徽省農林特産食品加工産業技術創新戰略聯盟理事長、合肥市營養學會理事長。國家自然科學基金、教育部科技項目、國家留學基金委基金、浙江省自然科學基金等評審專家；國家科技進步獎、教育部科技進步獎等評審專家；Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Industrial Crops and Products等國内外50餘期刊審稿人。先後獲得國家科學技術進步二等獎，中國農業科學院科技進步二等獎，農業部科學技術進步一等獎，安徽省科技進步三等獎等。
趙偉，江南大學食品學院，教授。
研究方向：食品加工、蛋白質（酶）結構與功能、新型食品功能因子開發與應用。國家自然基金優青，教育部新世紀優秀人才支等。近5年主持國家自然科學基金項目、國家“十二五”863計劃、江蘇省科技廳等國家和省級項目10多項，博士論文被評為江蘇省優秀博士學位論文和全國優秀博士學位論文提名獎，榮獲教育部自然科學獎二等獎、中國青少年科技創新獎等國家和省級獎勵5項，參編著作2部，發表學術論文60多篇，其中SCI論文40餘篇，被主要報導在生命及醫學領域取得突破性進展的科研成果及國際熱點新聞的美國 NewsRx 科技新聞周報以及專門介紹和點評科學中 New insights美國權威科技媒體VerticalNews作為亮點點評3次，3篇論文被評為Top25(Hottest paper)最熱論文。開發的小麥水溶功能蛋白、紫菜功能蛋白等功能蛋白質生物制備技術已在多家企業産業化，經濟和社會效益顯著。
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生物醫學工程與診斷藥學系 食品營養與安全系
2024年5月30日